2021年6月8日（火）、テレビ番組『あさイチ』が放送されました。
今人気のスーパーフードの、オートミールのレシピが紹介されました。
番組で紹介された、オートミールのレシピをまとめましたので、是非最後までごらんください。
あさイチで紹介されたオートミールのレシピ
オートミールには、発酵性食物繊維である、βーグルカンが含まれています。
- 肥満症が改善
- 食後の血糖値の上昇を抑える
- 血中コレステロール値を正常化
オートミールは、今、人気のスーパーフードで、 昨年に比べ、販売金額2.3倍売り上げがあがっています。
オーツ麦をフレークにした食品です。
カルシウム、鉄分、ビタミンB、タンパク質、あさイチでも紹介された、発酵性食物繊維が豊富です。
糖質も抑えられるので、上手に取り入れれば、ダイエットの味方にもなります。
牛乳などで煮込んでおかゆにするのが一般的な食べ方ですが、いろいろなレシピが紹介されました。
オートミールをごはん化
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オートミールのレシピ本も出している、「これぞう」さんのレシピが紹介されました。
【作り方】
- オートミール30ｇと水50ｍｌを器に入れ、レンジで1分チンするだけです。
※水をオートミールに、まんべんなくかけるようにします。
【よりお米の食感に近づけるポイント】
オートミールには、小粒と大粒タイプがあります。
クイックオーツ（インスタント）という小粒タイプ
ロールドオーツ（トラディショナル）という大粒タイプ
小粒と大粒のオートミール2種類を、1対1で混ぜると、より、お米の食感に近づけられるといいます。
【作り方】
- まずは、大粒を入れ、上に小粒を入れます。
- オートミールを混ぜずに水をかけて、レンジでチンします。
- 取り出したら、すぐに箸でかき混ぜます。
※水が均等にいきわたるように、底が平らな器を使うのがポイントです。
レシピ本も出している、これぞうさん。
105ｋｇあった体重を、2年で40ｋｇ減らす、ダイエットに成功しました。
ごはんを、オートミール（30ｇ）にするという、置き換えダイエットをしました。
オートミールの他、バランスのよい食事と、適度な運動もしているそうです。
【これぞうさんのダイエット本】
オートミールおにぎり
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【作り方】
- ごはん化したオートミールと、木綿豆腐（40ｇ）を混ぜる。
- お好みの具材を入れて握る（鮭フレークなど）
- 塩をふって、のりを巻く。
※木綿豆腐は、水切り不要です。
ジャンバラヤ風オートミール
料理家の、今泉さんのレシピが紹介されました。
【材料】
（調味料）
- トマトジュース：100ｍｌ
- 顆粒コンソメスープの素：小さじ1/2
- カレー粉：小さじ1/2
- 塩：ひとつまみ
オートミール：30ｇ
コーン：50ｇ
一口サラミ：2本
（食感のアクセント）
- ポテトチップス：適量
- 黒コショウ、ドライパセリ：少々
【作り方】
- 耐熱ボウルに、調味料の材料を混ぜます。
- オートミール、コーン、サラミを入れます。
- レンジで500ｗ2分加熱します。
- ポテトチップ、黒コショウ、ドライパセリをかければ、できあがりです。
サムゲタン風オートミール
【材料】
- 水：150ｍｌ
- 顆粒チキン中華風スープの素：小さじ1/2
- おろししょうが：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
- 乾燥ほうれん草：3ｇ
- 切り干し大根：3ｇ
【作り方】
- 材料を合わせます。
- 500w2分レンジでチンして、白ごまをかければできあがりです。
わかめ卵雑炊
【材料】
- 卵：1個
- 水：200ｍｌ
- 即席わかめスープの素：1袋
- オートミール：30ｇ
【作り方】
- 卵を溶いて、材料を入れます。
- 500ｗで2分レンチンすれば、出来上がりです。
インスタントスープで、いろんな味のバリエーションが楽しめます。
オーバーナイトオーツ
フィットネストレーナーの、河村さんがレシピを紹介しました。
オーバーナイトオーツという食べ方が基本になっています。
オートミールに、牛乳やヨーグルトをいれて、一晩ふやかすという方法です。
【作り方】
オートミール（小粒：クイックオーツ）30ｇと、牛乳大さじ2、ヨーグルト大さじ2を混ぜます。
かためのギリシャヨーグルトを使うとさらに、タンパク質も摂れてダイエットに良いです。
お好みのフルーツをのせ、朝食としてもおすすめです。
ティラミス風
【材料】
- オートミール：30ｇ
- 牛乳：大さじ2
- ギリシャヨーグルト大さじ2
- カッテージチーズ：大さじ1
- インスタントコーヒー：小さじ2
- ゼロカロリー甘味料：大さじ1
【作り方】
インスタントコーヒーは、小さじ1を小さじ1のお湯でとかして小さじ2にする。
甘味料と混ぜておく。
- 全て混ぜ、2時間以上冷蔵庫で冷やします。
- 仕上げにココアをかけます。
【ポイント】
おやつの時間、昼食と夕食の間に食べるのがおすすめ
オートミールが持つ、セカンドミール効果があります。
食べてから、4時間後に始まり、8時間続く効果です。
次の食事の際の、血糖値の上昇を抑える働きがあります。
ベリーアイス
【材料】
- オートミール（クイックオーツ）：20ｇ
- ギリシャヨーグルト：大さじ5
- ゼロカロリー甘味料：大さじ1
- 冷凍ミックスベリー：60ｇ
190ｋcal
- 冷凍ミックスベリー以外の材料を混ぜ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- 冷凍ミックスベリーを加え、スプーンでつぶしながら混ぜ合わせる。
マンゴーパフェ
【材料】
- オートミール（クイックオーツ）：25ｇ
- 牛乳：大さじ1
- ギリシャヨーグルト：大さじ2
- ココナツミルク：大さじ2
- ゼロカロリー甘味料：大さじ1
- マンゴー：適量
【作り方】
※オーバーナイトオーツを作る際、ココナツミルクを加えておきます。
- マンゴー以外を混ぜ否、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
- 器に盛って、マンゴーをのせます。
オートミールカップケーキ
【材料】
- オートミール（クイックオーツ）：40ｇ
- 卵：1個
- ゼロカロリー甘味料：大さじ1
- 牛乳：50ｍｌ
- ベーキングパウダー：小さじ1弱
【作り方】
- 材料を混ぜて、容器に入れます。
- 170度のオーブンで13分、または電子レンジで1分半
- お好みでナッツやドライフルーツをいれても美味しいです。
オートミールバー
【材料】
- オートミール（クイックオーツ）：80ｇ
- 卵：1個
- ゼロカロリー甘味料：大さじ2
- ベーキングパウダー：小さじ1弱
- チョコレートチップ、冷凍ミックスベリーなど：適量
【作り方】
- 材料を混ぜ、厚さ4ｍｍに広げます。
- 170度に温めたオーブンで15分焼きます。
- 食べやすい大きさに切ります。
和風オートミールかゆ
ホテルの人気メニューが紹介されました。
【材料】
- オートミール（クイックオーツ）30ｇ
- 水180ｍｌ
- かつおの一番だし（かつおぶし1ｇで代用）
（トッピング：さけバター）
- 鮭：40ｇ
- 昆布の佃煮：10ｇ
- バター：10ｇ
- 青ネギ：適量
【作り方】
よりとろみを出すため、鍋で調理します。
- 良く混ぜながら、中火で5分煮ます。
- 弱火にして、かつお節を加え、混ぜたら火を止めます。
- お好みのトッピングをのせます。
まとめ
白米は食べたいので、オートミールでスイーツを作ってみたいです。
ティラミス風が美味しそうです。
オートミールは、災害時も食べやすいので、平時に慣らしておくのもいいですね。
『あさイチで紹介されたオートミールのレシピは何？6月8日』を最後までごらんいただき、ありがとうございました。
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